ワインの世界 (Page 2)

ワインを味わうことは、外観、香り、味に訴えかける感覚的な体験です。ワインを完全に理解するためには、試飲者はこれら3つの感覚を使って異なる感覚を感じることに集中することを心にとめておいてください。続きを読む

フランス語が由来の「テロワール」という言葉は、広く知られていますが、あまり理解されていないワインの概念でもあります。 テロワールは、土壌や地形、気候の特徴などが作物に与える「生育環境」のことを表します。 しかし、生産物の特徴にテロワールがどれほど影響するかは議論の余地があり、これが物議を醸すテーマとなっています。続きを読む