スパークリング

スパークリングワイン。まったく同じ生産者が、同じブドウ年に、同じブドウを使って作っても、甘さを調整することができます。知っていましたか？今回は「マロ　スウィート」（白・発泡・セミスウィート）と「マロ　ドライ」 （白・発泡・ドライ） は同じブドウ品種を使っているのになぜ味わいに違いがでるのですか？と質問がありましたのでお答えします！ 産地も生産者もアルコール度数も、おまけにブレンドしているブドウ品種も同じ。でもスパークリングワインでは味わいに差を出せるのです。ずばり！その差は「糖度」にあります。名前からもわかるように、 「マロ　セミスウィート」の方がほんのり甘さを感じ、「マロ　ドライ」はキリッと辛口です続きを読む