ポルトガルについて

ポルトガルといえば、ポートワインを連想する方も少なくないかもしれません。 なぜならポートワインはポルトガルのドウロ地域でのみ生産している、世界三大酒精強化ワインとして有名なワインだからです！ 【気になる味わい】 ずばり、甘口のデザートワインです。甘口ですが、酒精強化ワインでアルコール度数は他のワインと比較すると高めの大人な飲み物です。ブドウに含まれる糖度は発酵するとアルコール分へと変化していき糖度が下がるのですが、酒精強化＝77％のスピリッツ（原材料はやはり全てブドウ）を添加し、早めにブドウの発酵をとめることで、糖度を高く保ちます。 ちなみに甘さは嫌な甘さではなく、全ての甘みがブドウ由来なので、甘いお菓子が苦手な方でも、普通に１００％ジュースが飲めるような方は飲める感じの甘さです。実際試飲会などでのお声でも、甘すぎてのめないということはほとんどなく、甘いけど美味しい！ということが圧倒的で、なんとなく甘いんでしょ、と敬遠していた方は試してみる価値ありです。

日差しも温かく、アウトドアが楽しい季節になってきましたね。 コロナ禍で人気になってきているのがキャンプやBBQ。 最近は本格的なテントや設備を購入してアウトドアへ出かける方も多くなりました。 そして、キャンプ飯など、料理も紹介され、アウトドアで楽しむ料理の幅も広まってきていますね！ 食が充実してくると、やはり欠かせないのが美味しい飲み物です。

ロゼワイン 一般的に、夏にカジュアルに飲むワインと思われがちなロゼですが、実は様々な料理との相性が良いのです。日本では伝統的な懐石料理でも多様な食材が用いられ、家庭でも料理のバリエーションが多いため、ワインの柔軟性が求められますよね！ シーフードや魚料理に合う十分な酸と、肉料理やスパイシーな料理をサポートする果実味やボディを持つロゼワインは、実は季節を問わず、和食のマリアージュとして非常に重宝されます。 実際、ロゼワインの真の強みは多用途性であり、日本の伝統的なスタイルで様々な料理を提供する際には、ロゼを開けることが最適な解決策となることが多いのです。 サーモン、トロ、ウニなどの寿司や豚の生姜焼きにロゼを合わせてみると、爽やかな酸味とほのかなフルーツの香りが料理と完璧にマッチします。

ポルトガルと言えば、ポートワイン、リスボン、シーフード、サーフィン、そして…アズレージョ！なかなか耳にしない響きですが、ポルトガルではタイルの事をアズレージョといいます。ポルトガルの歴史と文化に深く根ざしている美しいタイルには、数多くの素晴らしいデザインがあります。 古代 アズレージョの歴史は13世紀に遡り、ムーア人が現在のスペインとポルトガルの領土に移り住み、16世紀から17世紀にかけてポルトガル文化の基盤を築いたとされています。アズレージョという言葉はアラビア語が由来とされ、 「小さな磨かれた石」 という意味です。もともとは、幾何学的な形に切り取られた比較的シンプルな構造で、無彩色の色調をしていました。