ポルトガルといえば、ポートワインを連想する方も少なくないかもしれません。
なぜならポートワインはポルトガルのドウロ地域でのみ生産している、世界三大酒精強化ワインとして有名なワインだからです！
【気になる味わい】
ずばり、甘口のデザートワインです。甘口ですが、酒精強化ワインでアルコール度数は他のワインと比較すると高めの大人な飲み物です。ブドウに含まれる糖度は発酵するとアルコール分へと変化していき糖度が下がるのですが、酒精強化＝77％のスピリッツ（原材料はやはり全てブドウ）を添加し、早めにブドウの発酵をとめることで、糖度を高く保ちます。
ちなみに甘さは嫌な甘さではなく、全ての甘みがブドウ由来なので、甘いお菓子が苦手な方でも、普通に１００％ジュースが飲めるような方は飲める感じの甘さです。実際試飲会などでのお声でも、甘すぎてのめないということはほとんどなく、甘いけど美味しい！ということが圧倒的で、なんとなく甘いんでしょ、と敬遠していた方は試してみる価値ありです。
ポートワインにはポートワインの世界があるほど種類は多岐に渡り、一概に味わいを書くことはできませんが、今回は大まかに甘口のデザートワインだということを抑えていただいえればと思います！
【お勧めの飲み方】
オシャレで誰もがやってみたくなること間違いなし！のおススメは・・・
「ポートワインonバニラアイス」です！！
そのままバニラアイスにワインをかけるだけで、何とも大人のデザート完成です♪
コーヒーをバニラアイスにかけるアフォガードのように、です。
そういえば、アフォガードは結構知られていますが、なぜポートワインがけは一般的にされていないのか不思議でなりません。
ポートワインは多岐にわたると前述しましたが、大まかに３種類、白ブドウからつくる「白ポート」、黒ブドウからつくる「ルビーポート」と「トウニ―ポート」があります。「ルビーポート」と「トウニ―ポート」の違いは、樽熟成させ樽の香りがあるかないかで、「ルビーポート」は樽なし、「トウニ―ポート」は樽ありです。
特にバニラアイスにおススメなのはルビーポートですが、どれをかけても美味しいです！
その他、種類別に下記もおススメです。
ホワイトポート
ホワイトポートはストレートで飲むのも美味しいですが、カクテルも有名ですよ！
ホワイトポート＆トニックのカクテル
- 氷を入れる
- ポートワインととニックウォーター同量を混ぜる
- オレンジやレモンなどシトラスフルーツを少量絞る
- ③で使ったフルーツのスライスを飾る
1000円代で買えるお勧めのホワイトポート
トウニ―ポート
トウニ―ポートは樽由来のキャラメルやナッツの香りが特徴です。
お勧めのペアリング
ナッツ
キャラメル風味のデザート
スポンジケーキやカステラなど卵ケーキ
ハードチーズ
1000円代で買えるお勧めのトウニ―ポート
ルビーポート
一番タンニンもしっかりと感じられ、ブドウらしさが味わえる、レーズンのような風味。
お勧めのペアリング
レーズンなどのドライフルーツ
ダークチョコレート
ブルーチーズ
1000円代で買えるお勧めのルビ―ポート
【まとめ】
さて、いかがでしたでしょうか。
ポートワインは普通のワインよりも日持ちもします。
色々な楽しみ方もあり、甘口ですが以外にすぐなくなります。
様々な方法でポートワインを是非お楽しみください！