エンクルザード種は、フローラルと柑橘系のデリケートなアロマを伴い、しばしば非常に魅力的なミネラルを感じさ せる、濃厚かつエレガント、そしてとてもバランスの良いワインを生み出す。オーク樽での熟成を行わないピュアな 状態でも美味だが、エンクルザードはオークでの発酵、あるいは熟成にもよく応えてくれ、長い年月をかけて熟成しう る、骨格のしっかりとしたシリアスでデリケートなワインをもたらす。単一品種であれ、ブレンド（ポルトガルでもっと も興味深い白ワインのいくつかのように）であれ、ダォン地方と中北部地方で目にしやすい。畑においては、たとえ高 温であっても、エンクルザードはそのフレッシュな酸を保ち、甘くなり過ぎることなく完璧な形で成熟する。
アロマ
- バラ
- スミレ
- 樹脂
- レモン
